福建茶區(qū)位于中國南部，是適合茶葉生長的最佳地區(qū)，福建是一個歷史悠久的大茶產(chǎn)省，得益于自然條件優(yōu)越，茶葉品質(zhì)優(yōu)良，品種繁多，是六大茶類之一。除了黑茶和黃茶外，它還生產(chǎn)所有其他類別：烏龍茶，白茶，紅茶和綠茶。福建起具有亞熱帶氣候和山地地形條件，是種植茶葉的理想選擇。據(jù)歷史文獻記載，福建地區(qū)已生產(chǎn)茶葉1600多年。福建省生產(chǎn)5種不同類型的茶葉 - 烏龍茶，紅茶，綠茶，白茶和香茶。所有這些茶葉（綠茶除外）的生產(chǎn)技術(shù)起源于福建省。