杉林溪臺(tái)灣烏龍茶

      杉林溪位于臺(tái)灣南投竹山鎮(zhèn)，屬阿里山支脈，平均海拔1200-1600公尺。臺(tái)灣紅天茗茶茶區(qū)位于海拔1500公尺,偶過(guò)1800公尺的杉林溪高山茶為其中極品。茶區(qū)終年云霧籠罩,土壤肥沃,雨量適中。故此杉林溪高山氣息濃厚。

      冬茶最回甘、醇厚，一季可采二批，第一批老、嫩一起摘，所以茶球大小不同、顏色不一，第二批較嫩，茶球小，產(chǎn)色較均一。和春茶比較，冬茶葉片較厚、耐泡，春茶采四次左右，香氣足，但不耐泡，葉片較薄較嫩，采茶氣候多變，茶質(zhì)控制高難度。

      沖泡時(shí)水溫約九十度為宜，置茶量約三分之一到四分之一容量，浸泡間隙約45秒，約可回沖八至十泡。茶具可選用透明玻璃杯或白色蓋碗，若用石壺沖泡，可選用硬度較高之石壺。茶湯金黃、光澤亮麗、透明度佳;香氣輕揚(yáng)悠雅，冷熱不變;滋味甘醇濃厚活性佳，入口具有飽滿(mǎn)之感，品茗此茶讓人口齒留香，潤(rùn)喉生津，誠(chéng)為茶中之上品。杉林溪茶其特色為色澤鮮艷、條索緊結(jié)整齊、水色蜜綠澄清、清香撲鼻、入口生津、富活性、落喉甘清、韻味強(qiáng)、乃茶中極品。